Composition : Farine de blé, farine de triticale, gluten de blé, Farine de blé malté, amylases fongique, acide ascorbique (E300). Allergène majeur: ce produit contient du gluten
Poids net : 3 kg (4,16€/kg)
Les ingrédients de base pour faire du pain maison sont la farine, l'eau, la levure et le sel. La farine peut être de différentes variétés, comme la farine de blé, de seigle ou de millet, selon les préférences gustatives. L'eau doit être tiède pour activer la levure, tandis que le sel sert à contrôler le processus de fermentation. Il existe également d'autres ingrédients tels que les épices, les fruits secs, les graines et les herbes qui peuvent être ajoutés pour donner plus de saveur au pain.
Il existe de nombreuses sortes de farines différentes pour faire du pain maison, mais la farine de blé est la plus populaire et la plus facile à trouver. La farine de blé est riche en gluten, ce qui donne au pain sa texture moelleuse et élastique. Il existe également d'autres farines comme la farine de seigle, de millet, de châtaigne, de noisette qui peut offrir des saveurs et textures différentes.
Il existe deux types de levure pour faire du pain : la levure de boulanger fraîche et la levure de boulanger sèche instantanée. La levure fraîche est plus active et peut donner un meilleur résultat, mais elle doit être utilisée rapidement avant qu'elle ne expire. La levure sèche instantanée est plus pratique car elle peut être conservée pendant plusieurs mois, mais elle peut nécessiter un peu plus de temps pour faire lever la pâte. Il existe également la levure naturelle qui est obtenu par une fermentation à partir de la farine et de l'eau: le levain.